MEL DE MELATO DE BRACATINGA
Bisnaga Pet Premium com 290g
O mel de Melato de Bracatinga foi eleito em 2017 como o melhor mel do mundo. É conhecido como ouro negro da Serra Catarinense. De coloração escura, menor concentração de açúcares e mais rico em minerais quando comparado a outros meles, apresenta características ímpares e geralmente mais difícil de cristalizar.
Não é muito conhecido no Brasil devido baixa divulgação fora das comunidades e apreciadores apícolas, mas é muito reconhecido no exterior. Esse fato faz com que cerca de 90% desse mel seja exportado, ficando pouco para o mercado interno.
Benefícios à saúde: a presença de substâncias como quercetina, ácido benzoico, ácido cafeico, ácido clorogênico, ácido ferúlico e ácido salicílico lhe conferem fortes propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antitrombóticas.
Particularidades: coleta apenas em anos pares, durante os meses de janeiro a maio, em algumas áreas de Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul.
Para sua obtenção é necessária a formação de um ciclo cooperativo entre as abelhas, um pequeno animalzinho chamado cochonilha (muito utilizado para obtenção de corantes alimentares naturais) e a árvore Bracatinga. Nas épocas de escassez de néctar, as abelhas se utilizam do líquido açucarado que a cochonilha expele ao se alimentar da seiva da Bracatinga. Esse fenômeno ocorre apenas em regiões com altitudes acima de 700 metros no Planalto Sul Brasileiro. Isso leva a menor disponibilidade do mel, mas também lhe confere as particularidades que tanto o valorizam.
Ele contém mais frutose do que glicose.
Fonte natural de energia.
Recomenda-se consumir no máximo 3 colheres de sopa de mel por dia. Puro é delicioso, mas também pode ser adicionado em vitaminas, iogurtes, sucos, bolos, biscoitos e muitas outras receitas culinárias.
A cor, o aroma e o sabor podem variar e não influenciam na qualidade do mel. Geralmente, quanto mais escuro o mel apresenta sabor e aroma mais fortes. Já quanto mais claro notamos um sabor e aroma suave.
A cristalização é um processo natural e pode variar bastante em tempo e coloração. É importante ressaltar que o mel cristalizado não perde suas propriedades nutricionais e pode ser consumido normalmente. Para fazer a descristalização, é indicado colocá-lo em banho-maria, com temperatura inferior a 40°C.
MEL 100% PURO
NÃO DEVE SER CONSUMIDO POR CRIANÇAS MENORES DE 1 ANO DE IDADE.
MANTER EM LOCAL SECO E FRESCO.
PRODUTO INSPECIONADO PELO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA.
CONTÉM 1 UNIDADE COM 290G
